диета Аткинса таблица

Содержание
  1. Как работает диета Аткинса: особенности, фазы, питание
  2. Второй принцип похудения при диете Аткинса – кетоз
  3. Противопоказания
  4. Фазы диеты Аткинса
  5. Принципы питания при первой фазе диеты Аткинса:
  6. Таблица диеты Аткинса со списком разрешенных продуктов
  7. Рецепты при диете Аткинса
  8. Плюсы и минусы диеты Аткинса
  9. Худеем на диете Аткинса: правильное меню на каждый день
  10. Диета Аткинса по этапам
  11. Полная версия таблицы продуктов для диеты Аткинса
  12. Таблица продуктов 2-4-го этапов
  13. Меню диеты Аткинса на каждый из 14-ти дней
  14. Дополнительные рекомендации на 14 дней для диеты Аткинса
  15. Меню диеты Аткинса предполагает полную свободу действий
  16. Таблица Аткинса — это питание деликатесами
  17. Праздник перекусов
  18. Диета Аткинса: меню на каждый день. Список разрешенных и запрещенных продуктов
  19. Краткая справка
  20. Диета Аткинса при ожирении
  21. Правила диеты Аткинса
  22. Первая фаза – индукция
  23. Вторая фаза – снижение веса
  24. Третья фаза диеты Аткинса
  25. Поддержание веса
  26. Диета Аткинса: разрешенные и запрещенные продукты
  27. Диета Аткинса: меню на одну неделю
  28. Диета Аткинса: отзывы специалистов
  29. Голливудская система питания: отзывы
  30. Диета Аткинса: меню на каждый день, полная таблица
  31. Основные принципы
  32. Разрешенные и запрещенные продукты
  33. Вред и противопоказания
  34. Вкусные рецепты
  35. Мнения врачей
  36. Отзывы похудевших

Как работает диета Аткинса: особенности, фазы, питание

диета Аткинса таблица

Поклонники диеты считают, что основная проблема возникновения лишнего веса — употребление в пищу лишних углеводов. И при уменьшении их количества, человек начнет худеть, вне зависимости от количества потребляемых калорий.

Эффективность диеты Аткинса доказана — действительно, при низкоуглеводном стиле питания лишние килограммы уходят. Но, помимо сторонников, у диеты есть и противники — они считают, что сокращать необходимо общее количество потребляемых в сутки калорий, т.е.

сокращать количество съедаемых жиров, углеводов и белков.

Второй принцип похудения при диете Аткинса – кетоз

Кетоз это состояние человека, при котором вырабатываются кетоны. При высоком их содержании в организме человека происходит утрата интереса к пище. А отвращение соответственно приводит к меньшему количеству потребляемой еды, и к потере веса.

Но у кетоза есть и противная сторона – при достаточно продолжительном состоянии кетоза могут возникнуть серьезные проблемы. Мочекаменная болезнь, обезвоживание и даже аритмия – все это последствия длительного воздействия кетонов на организм.

Чтобы не заработать данный букет болезней, необходимо внимательно изучить детали диеты Аткинса, строго им следовать, а также принимать курс витаминов и минералов.

Противопоказания

Список ситуаций, когда придерживаться диеты Аткинса нельзя:

  1. Почечная недостаточность — при таком заболевании вредны колебания сахара, а данная диета может спровоцировать такую проблему;
  2. Беременность — высока вероятность отражения последствий диеты на плоде. Во время беременности врачи не рекомендуют сидеть на каких-либо диетах;
  3. Кормление грудью — при естественном вскармливании матери следует внимательно следить за своим стилем питания. При диете Аткинса организм может не получать часть полезных веществ, что скажется на качестве грудного молока, и может привести к негативным последствиям на ребенке.

Фазы диеты Аткинса

Существует всего 4 фазы диеты. При строгом соблюдении всех фаз возможна потеря веса более 10 кг.

Первая фаза: индукция.

Основная ее цель — снижение веса за счет минимального употребления углеводов — всего 20 г в сутки. При таком стиле питания организм начнет перерабатывать накопленные лишние жиры, т.к. ему не будет хватать для нормального функционирования тех углеводов, что поступают с пищей. Длина первой фазы диеты Аткинса 14 дней.

Принципы питания при первой фазе диеты Аткинса:

  1. Прием пищи строго либо 3 раза, либо 5 раз в день;
  2. Минимум 8 стаканов чистой негазированной воды;
  3. Ограничение количества углеводов – 20 г в сутки;
  4. Между приемами пищи перерыв максимум 6 часов;
  5. Запрещено употреблять кофеиносодержащие продукты, а также еду с заменителями сахара;
  6. Съедать в день минимальное количество пищи, при котором не будет возникать чувства голода.

Таблица диеты Аткинса со списком разрешенных продуктов

1 этап 2 этап 3 этап
Все виды мяса, птицыВсе продукты из предыдущих этаповВсе продукты из предыдущих этапов
Вся рыба (кроме красной икры)Грецкие орехиРис
СырыБразильский орехХлеб
МорепродуктыАрахисФасоль
ЯйцаЛесные орехиБобы
ОгурцыСемечкиЧечевица
РедисМалинаНут
Болгарский перецГолубикаСвекла
ГрибыЛимоныКартофель
ЗеленьДыня
Листовой салатАрбуз
ЛюцернМандарины
Тыква
Баклажаны
Помидоры
Морковь
Лук (репчатый и зеленый)
Капуста: брокколи, брюссельская, цветная

Для заправки салатов можно использовать масло, уксус, лимонный сок (не более 2-х за раз в количестве столовой ложки каждая). Соль, перец, другие специи, но, ни в коем случае нельзя добавлять сахар.

Пить можно бульоны, простую воду, травяной чай. Черный чай и кофе допустимо употреблять, только если в них нет кофеина.

Вторая фаза диеты Аткинса

Цель данной фазы поддержать снижение веса, но теперь при составлении меню учитываются пожелания худеющих. Основными правилами фазы являются:

  • Поддержание уровня потребляемых углеводов;
  • Контроль аппетита;
  • Употребление более разнообразной пищи;
  • При условии увеличения физической активности (посещение спортзала, бег, занятие фитнесом) можно соразмерно увеличить объем углеводов в пище;
  • Продолжать терять вес.

Во время данной фазы происходит вычисление количества углеводов, потребление которых приведет к снижению веса. Для этого каждую неделю второй фазы необходимо добавлять по 5 г углеводов потребляемых в пищу. Пока происходит снижение веса — нужный объем еще не достигнут. Если вес встал, либо начал увеличиваться, то необходимо уменьшение объема углеводов.

Важно при второй фазе диеты Аткинса продолжать терять вес. В противном случае вся диета пойдет насмарку.

Во второй фазе в меню диеты Аткинса можно добавить орехи, семечки и сливки. Немного ягод и свежевыжатого сока разнообразят рацион данного этапа. Алкоголь допустим в умеренном количестве.

Третья фаза диеты Аткинса

[attention type=yellow]

Фаза №3 отличается тем, что в пищу допускается большее количество углеводов. Вес уходит медленно – не более 500 г в неделю. Прибавка углеводов производится по 10 г в неделю.

[/attention]

Допустимые на данном этапе продукты при диете Аткинса: все из предыдущих этапов + небольшое количество картофеля, риса, хлеба, бобовых. Можно употреблять фрукты и соки. Если какой-то определенный продукт повышает аппетит, либо вызывает увеличение веса – его нужно исключить. Постепенно достигается необходимый вес и происходит переход в 4 фазу.

Четвертая фаза диеты Аткинса

Данный этап подразумевает поддержание веса на определенном уровне. К этому моменту должен быть установлен предел потребляемых углеводов в сутки.

Обязательно придерживаться этой цифры, а в случае набора более 3-х кг веса возвращаться на предыдущий этап и снижать уровень углеводов. На данном этапе рекомендуется употреблять любые продукты при условии баланса белков, жиров и углеводов.

Важно принимать витаминные комплексы, выполнять физические упражнения, следить за количеством выпитой воды.

Результаты диеты Аткинса — потеря всех лишних объемов. Но что важнее — они не возвращаются, как случается в большинстве диет.

Рецепты при диете Аткинса

Диета Аткинса отличается большим количеством разрешенных продуктов, поэтому составить меню не сложно.

Завтраки: яйцо пашот, яичница с ветчиной и сыром, отварные яйца и салат, сырники без сахара.

Обеды: салат из свежих овощей с курицей, отбивная с капустой на гарнир, запеченная рыба и салат, индюшачьи котлеты в духовке с овощным рагу.

[attention type=red]

Ужины: рыба на пару с капустой, салат из яиц и свежих овощей, сотэ из баклажанов, стейк из говядины и зеленый салат, жаркое из овощей и свинины.

[/attention]

Рецепт говяжьего стейка

Кусок говядины посолить, поперчить (лучше выбрать свежемолотый перец), оставить отдохнуть на пару минут, на столе. Разогреть немного масла на сковороде, включить духовку.

Стейк обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны, прямо в горячей сковороде убрать в духовой шкаф. Для большего аромата необходимо положить по паре веточек тимьяна и розмарина в сковороду во время жарки. Довести до нужной степени прожарки в течение 3-6 минут.

Достать сковороду, выложить мясо на тарелку, дать ему отдохнуть. Подать с гарниром на ваш выбор.

Индюшачьи котлеты

Измельчить 500 г филе индюшки либо через мясорубку, либо ножом. Во втором варианте получатся рубленые котлеты. Добавить соль, перец по вкусу. Разбить пару яиц, тщательно вымешать фарш. Выложить на лист, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой духовке до готовности. Гарнир – салат из свежих овощей.

Жаркое из свинины

Нарезать свинину (300 г) на небольшие кубики. Обжарить на небольшом количестве масла в течение 3-5 минут. Добавить в кастрюлю мелко нарубленный лук, натертую морковь, любой вид капусты, помидоры.

Овощи необходимо добавлять с интервалом в несколько минут. Помидоры – только после готовности всего блюда. Воды доливать по необходимости, не более 1 стакана. Соль, перец по вкусу.

Общее время готовки – 1-1,5 часа.

Плюсы и минусы диеты Аткинса

Плюсы:

  • Большой список допустимых продуктов, как результат разнообразное меню, легче следовать ограничениям;
  • Разрешено есть мясо, яйца, сыры – сытные продукты, поэтому диета не «голодная»;
  • Нормализация веса, режима питания, количества потребляемых углеводов;
  • Медленная потеря веса – результат будет держаться долго, возможно всю жизнь.

Минусы:

  • Диета Аткинса не сбалансирована – необходимо проверять уровень глюкозы в крови, принимать витаминно-минеральный комплекс;
  • Сложный процесс подсчета углеводов на протяжении всей диеты;
  • Последний этап длится всю жизнь, следовательно, нужно контролировать уровень углеводов на постоянной основе.

Источник: https://dream-body.ru/kak-rabotaet-dieta-atkinsa-osobennosti-fazy-pitanie

Худеем на диете Аткинса: правильное меню на каждый день

диета Аткинса таблица

Данная диета – это низкоуглеводое питание, которое многократно показало свою эффективность для снижения веса.

История появления диеты Аткинса

Была разработана в 1972 году доктором Робертом С. Аткинсом. Довольно долго считалась вредной для здоровья, так как подразумевала потребление большого количество насыщенных животных жиров, которые тогда ассоциировались с высоким риском развития болезней сердца.

Но в последние годы стало ясно, что все как раз наоборот. И насыщенные животные жиры скорее средство профилактики болезней сердца, ибо они улучшают липидный профиль.

К настоящему моменту было доказано, что диета Аткинса в сравнении с традиционным питанием более эффективно понижает уровни в крови сахара, «плохого» холестерина, триглицеридов и некоторых других маркеров хронических заболеваний.

Результаты одного из изысканий представлены на инфографике. И подобных исследований было проведено достаточно много.

Под «традиционным» понимают рацион с высоким содержанием углеводов и минимальным количеством жира.

Диета Аткинса по этапам

  1.  Введение . Продолжительность 2 недели. Разрешено есть менее 20 граммов углеводов в день. Только низкоуглеводные овощи (зеленые, в первую очередь). Рацион может включать много жиров, белков. Именно на этой стадии начинается потеря веса.
  2.  Балансировка .

    Медленное введение орехов и очень небольшого количества фруктов. Также незначительное увеличение количества овощей, в которых много углеводов, — моркови, свеклы. Продолжительность – до того момента, пока вы не снизите вес практически настолько, насколько хотите.

  3.  Тонкая настройка .

    Когда вы уже почти достигли желаемого веса, надо вводить в свое меню углеводы. И делать это до тех пор, пока потеря веса не замедлится. Ваш вес при этом должен стать таким, о каком вы мечтали.

  4.  Поддержание . Теперь, когда вы похудели настолько, насколько планировали, можете вновь есть углеводы.

    Безусловно, в умеренном количестве и только те, которые можно отнести к более-менее здоровым.

Полная версия таблицы продуктов для диеты Аткинса

Составление одной единственной таблицы для этой системы питания невозможно. Поскольку многие продукты запрещены в самую строгую первую фазу – фазу введения – но разрешены дальше. Поэтому сначала надо указать именно те продукты, которые нельзя есть в начале диеты.

Запрещены:

  • овощи с высоким содержанием углеводов, например, морковь, свекла, кукуруза, баклажаны;
  • фрукты с высоким содержанием углеводов – бананы, яблоки, груши, виноград и другие (подробная таблица содержания углеводов в фруктах и сухофруктах);
  • овощи, содержащие крахмал (картофель);
  • бобовые.

По завершении первой фазы правила становятся более мягкими.

Таблица продуктов 2-4-го этапов

Запрещенные продуктыРазрешенные продукты
  1. Сахар – все его виды – и пирожные, и мороженое, и то, что явным сахаром может не выглядеть.
  2. Зерновые: пшеница, рожь, ячмень, рис.
  3. Растительные масла, от которых толстеют – соевое, кукурузное, подсолнечное, рапсовое.
  4. Транс жиры
  5. Любые «диетические» продукты питания, например, обезжиренный сыр или диетическая кола.
  1. Мясо любого вида – от постной курицы до жирной баранины.
  2. Рыба, предпочтительно жирная, но можно есть любую, а также все морепродукты.
  3. Яйца.
  4. Овощи с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием легкоусвояемых углеводов – листовой салат, шпинат, все виды капусты, огурцы, сельдерей.
  5. Жирные молочные продукты – сливочное масло, сыр.
  6. Орехи и семечки (желательно, начиная лишь со фазы, но изредка можно и в первую).
  7. Полезные растительные масла – оливковое масло, авокадо.

Меню диеты Аткинса на каждый из 14-ти дней

Диетическая система допускает большую свободу действий. Однако некоторым людям почему-то хочется, чтобы им дали строгую пропись того или иного типа питания, и они этой прописи следовали.

Специально для таких любителей четких предписаний – примерное меню диеты Аткинса на неделю (первый строгий этап).

День 1День 2
Завтрак: омлет со шпинатом на сливочном масле.Обед: Суп из цветной капусты без картофеля, куриная грудка, приготовленная на сковороде в специях, с зеленым салатом, заправленным оливковым маслом.Ужин: Кусок мяса с салатом с квашеной капустой.Завтрак: творог нормальной жирности (без хлеба).Обед: Мясной костный бульон с крутым яйцом, рубленный бифштекс из говядины с зеленой фасолью.Ужин: салат из курицы и овощей.
День 3День 4
Завтрак: Яичница, пожаренная с сыром на сливочном маслеОбед: Суп-пюре из кабачков (без картофеля), мясная отбивная с зелеными овощами.Ужин: Запеченная рыба с зеленым салатом.Завтрак: Яйца всмятку и огурчиком вприкускуОбед: Рыбный суп, треска, тушеная в сметане на сковороде, с салатом из огурцов и помидоров.Ужин: Тефтели в сметанном или сливочном соусе с зеленым салатом.
День 5День 6
Завтрак: жирный йогурт с орешками, но без сахара и фруктовых наполнителей.Обед: Куриный бульон с яйцом, тушеная капуста со свининой.Ужин: Салат с рыбой, морепродуктами и овощами (без картофеля).Завтрак: Омлет с разными зелеными овощами, болгарским перцем, пожаренный на сливочном масле.Обед: Кислые щи (без картошки), куриные котлеты или тефтели в сливочном или сметанном соусе с зеленым салатом.Ужин: Свиная отбивная с зеленым салатом.
День 7День 8
Завтрак: Яичница со шпинатом.Обед: Овощной суп на костном бульоне с кусочками мяса, рыбные котлеты или тефтели с зеленым салатом.Ужин: Жареные куриные крылышки с острым соусом и зеленым салатом.Завтрак: Твердый сыр, орешки (запиваем чаем или кофе без сахара и никакого хлеба).Обед: Борщ (без картофеля), кусок отварной говядины с огурцами и помидорами.Ужин: Салат с вареной говядиной и овощами.
День 9День 10
Завтрак: Яичница с беконом.Обед: Куриный костный бульон, куриная грудка, запеченная с сыром, зеленые овощи.Ужин: Котлеты, пожаренные на сливочном масле. Зеленые овощи.Завтрак: яйца всмятку.Обед: Легкий овощной суп без картошки, кусок запеченной в сметане красной рыбы с овощным рагу.Ужин: Тушеная кислая капуста с кусочками мяса (говядины или свинины).
День 11День 12
Завтрак: Творог нормальной жирности.Обед: Томатный суп (без картофеля), баранина, тушеная с овощами (луком, морковью, сладким перцем).Ужин: Овощной салат с куском отварной рыбы.Завтрак: Яичница с беконом Обед: Рыбный суп, куриный салат (что-то вроде «Цезаря»), обязательно добавить побольше орехов. Ужин: Мясные зразы с сыром с зеленым салатом.
День 13День 14
Завтрак: Жирный йогурт с орешками и семечками (без сладостей).Обед: Суп-пюре из кабачков и сельдерея (без картошки), куриные котлеты с зеленым горошком.Ужин: Рыба по-французски (с помидорами и сыром).Завтрак: Твердый сыр и орехи.Обед: Мясной костный бульон, тушеная говядина с кабачками.Ужин: Зеленая фасоль с яйцами.

Дополнительные рекомендации на 14 дней для диеты Аткинса

  1. В меню на 14 дней первого самого строгого этапа присутствует много овощных салатов. Овощи в них можно класть любые. Но лучше отдавать предпочтение разным вариантам листового салата, огурцам, сладкому перцу, помидорам, сельдерею, редиске. А вот свеклу или морковь использовать в минимальном количестве.

    Полезно готовить салаты с добавлением ферментированных (квашеных) овощей. Заправлять следует только специальными заправками, разрешенными при похудении. Майонез надо исключить.

  2. В ходе приготовления пищи можно применять только те масла, на которых разрешено жарить.

    Предпочтение надо отдавать топленому маслу, рецепт приготовления которого в домашних условиях вы можете найти ЗДЕСЬ.

  3. Пищу желательно готовить с использованием достаточно большого количества специй. Какие именно пряности надо выбирать и как правильно включать их в свой рацион, описано в категории сайта «Специи для похудения».

  4. Супы, в том числе легкие овощные, надо готовить на костном бульоне, который помогает худеть. А не на воде.
  5. Пить в течение фазы «Введение» можно чай и кофе без сахара. Очень хорошо применять такие напитки, оказывающие положительное влияние на здоровье и помогающие худеть, как растворимый цикорий, кисломолочные продукты, чайный гриб.
  6. Примеры рецептов, которые хорошо подходят для низкоуглеводного меню, вы можете найти в рубрике «Рецепты диетических блюд».

Меню диеты Аткинса предполагает полную свободу действий

Многие считают, что эта система питания строгая. На самом деле, строги только первые две недели. Далее свободы намного больше. По своей сути диета Аткинса очень похожа на систему отказа от сладкого доктора Верджин, которая тоже включает в себя 4 этапа, на последнем из которых предполагает возвращение к прежней жизни.

Возвращение к прежней жизни должно быть выполнено на другом – более здоровом уровне, подразумевающем следование правильному умеренно низкоуглеводному питанию.

Но удержаться на правильном питании вы не сможете. А вернетесь к своему прежнему режиму потребления пищи, изобилующему углеводами, ваш вес также вернется назад.

Таблица Аткинса — это питание деликатесами

Что особенно приятно в этой диете, так это то, что ее можно назвать питанием деликатесами. Да, запрещен сахар. Но разрешено множество других продуктов, представляющих собой деликатесы.

  1. Вы можете свободно есть любые рыбные, например, классический форшмак из селедки, и мясные деликатесы, Правда лишь те, что приготовлены своими руками, так как все промышленно переработанные продукты питания, несут в себе и скрытые сахара, и траснжиры, и прочие вредные ингредиенты.
  2. Вы питаться изысканными сырами или жирным сливочным кремом, главное, чтобы эти яства были без сахара.
  3. Вы можете и должны пить черный натуральный кофе, который помогает худеть. Для многих людей кофе являет собой что-то вроде деликатеса, без которого жизни нет.
  4. Разрешено включать в меню (кроме, первого строгого этапа) черный горький шоколад, который полезен для похудения так же, как и черный кофе.
  5. Вы можете есть орехи, многие из которых тоже можно назвать деликатесными продуктами. Орехи разрешено выбирать любые, но желательно не арахис, так как это – бобовое, а не орех.

Праздник перекусов

Следуя той или иной диете, многие худеющие испытывают большой дискомфорт от того, что эти диеты запрещают перекусы. Диета Аткинса не расположена так мучить своих последователей.

Напротив, всячески приветствует перекусы правильного питания, так как они включают в себя те продукты, которые разрешены.

Что же касается подсчета калорий, то данная система его во внимание не принимает (до некоторого разумного предела, конечно).

1. Диета Аткинса представляет собой правильное низкоуглеводное питание.

2. Является профилактическим средством от сердечно-сосудистых заболеваний.

[attention type=green]

3. Состоит из 4-х этапов, которые может без особых проблем преодолеть каждый человек.

[/attention]

4. Позволяет употреблять огромное количество разнообразных продуктов, в том числе и деликатесов

.

Источник: https://natureweight.ru/dieta-atkinsa/

Диета Аткинса: меню на каждый день. Список разрешенных и запрещенных продуктов

диета Аткинса таблица

Диета Аткинса, описанная в книге «Dr Atkins New Diet Revolution», в сочетании с витаминами и минеральными добавками не просто диета, а скорее «пожизненная философия», системы питания которой, придерживаются около 20 миллионов человек во всем мире. Основной принцип питания по Аткинсу – ограничение углеводов до 30 г в день и свободное потребление жира и белка.

Считается, что такая диета хорошо переносится, не сопровождается развитием постоянного чувства голода, способствует интенсивному снижению массы тела и уменьшению риска развития сопутствующих заболеваний. Однако имеется ли научное подтверждение указанным фактам, что дало бы основание рекомендовать пациентам такую диету, будет рассмотрено в этой статье.

Краткая справка

Диетический метод низкоуглеродного питания разработанный американским врачом-кардиологом Робертом Колман Аткинсом (1930-2003) впервые был опубликован в серии авторских книг ученого в 1972 году, как способ борьбы с собственным весом. Из-за постоянного употребления нездоровой пищи вес Р.

Аткинса в 33 года составлял 116 кг, что сказывалось не только на снижении работоспособности, но и на здоровье молодого человека. Статья «Новая концепция в лечении ожирения» Г. Азара и У.

Блума в журнале Американской Медицинской Ассоциации, дала повод для размышления, и на основе собственных исследований доктор Аткинс разработал собственную программу по снижению веса.

Таким образом, за короткий срок Аткинс смог снизить собственную массу тела на 28 кг. Сущность диеты Аткинса заключается в значительном снижении потребления организмом углеводов и увеличении протеинов.

Всю жизнь американский ученый пропагандировал здоровый образ жизни и популяризировал собственную диетическую разработку. Р. Аткинс скончался 17 апреля 2003 года в отделении интенсивной терапии после полученной травмы головы при падении на заледенелый тротуар.

На момент смерти вес 73 летнего мистера Роберта составлял 117 кг.

Диета Аткинса при ожирении

Внимание к углеводам усилилось в последние годы из-за роста распространенности ожирения во всем мире.

Наиболее всего диета доктора Аткинса подходит людям с лишним весом как диета для быстрого похудения, поскольку при ограничении потребления углеводов, главным образом салата и овощей с низким содержанием крахмала, неограниченное потребление белка и жира, как это ни парадоксально, способствует снижению веса. Однако отзывы врачей о диете Аткинса не всегда положительны, так как существует риск неблагоприятного влияния такой диеты на липидный спектр крови.

Исследования американских ученых показали, что снижение массы тела низкоуглеродной диетой Аткинса, меню которой было строго сбалансировано, по сравнению с обезжиренной или гипокалорийной диетой в первые месяцы наблюдения проходимо более интенсивно.

Результаты годичного наблюдения статистически значимых различий в снижении массы тела между низкоуглеводной диетой и низкожировым питанием были не особо утешительными.

Кроме того, учёные выявили и вред диеты Аткинса, так как отмечалась несколько более выраженная положительная динамика факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Правила диеты Аткинса

Для быстрого похудения белковая диета Аткинса считается весьма привлекательным способом рационального питания, так как не требует изнурительного и жестокого обращения с собственной пищеварительной системой.

Человеку вовсе не придётся испытывать чувство голода, так как рацион разрешенных белковых продуктов не ограничен. Кроме того, в организме нормализуются обменные процессы, приводящие к стабильному снижению веса.

Суть диеты заключается в умеренном ограничении потребления углеводов, чтобы энергетическое насыщение организма осуществлялось за счет накопления и сжигания жиров, а не глюкозы. По мнению диетолога, сложные и/или простые углеводы перевариваются организмом значительно медленнее, а белковые продукты задерживаются в нем ощутимо дольше, что приводит к меньшей затрате энергии и снижает аппетит.

Схема диетического питания состоит из четырёх фаз или стадий:

  • индукция,
  • процесс потери веса,
  • подготовка организма к сохранению энергетической ценности,
  • поддержание массы тела.

Первая фаза – индукция

Такая стадия диетического питания считается настроечной, то есть это процесс расщепления организмом жиров (кетоз) с целью получения энергии. Как правило, строгая диета рассчитана на 14 дней.

Уже на этой стадии можно избавиться от 5-10 кг лишнего веса с ежедневным употреблением углеводов не более 20 г. В течение 2 недель фаза индукции не должна нарушаться, иначе все старания пойдут насмарку.

Как работает первая фаза диеты Аткинса? За счет снижения уровня глюкозы и запаса гликогена, прекращается выделение в кровь инсулина. Организм полностью переключается на сжигание жиров и избавляется от лишней жидкости, что влечет за собой обязательное снижение массы тела. Если возникает необходимость дальнейшего похудения, то следует переключить организм к следующей фазе.

Вторая фаза – снижение веса

После двухнедельной диеты стадия индукции теряет свою актуальность, так как диетический минимум ежедневного потребления углеводов (20 г) следует пересматривать. Организм не может далее полноценно насыщаться по индукционной схеме. Необходим плавный переход на увеличение углеводсодержащих продуктов.

Норма потребления углеводов рассчитывается экспериментальным путем с ежедневным контролем собственного веса.

При правильно настроенном меню с оптимальным количеством углеводов, дальнейшее похудение становится более комфортным, и при разнообразии меню диеты Аткинса можно не только худеть, но и долгое время поддерживать организм в форме.

Третья фаза диеты Аткинса

Строгое соблюдение только первых двух этапов диеты через время после возвращения к обычному рациону приводит к повторному набору лишнего веса. Этот процесс для многих очень болезнен, так как масса тела начинает стремительно расти.

Чтобы закрепить результат быстрого похудения необходимо подготовить организм к сохранению достигнутых результатов. Наилучший способ это физическая активность и соблюдение оптимальных норм потребления углеводов.

Именно на этой стадии диеты Аткинса рекомендуется экспериментировать с десертами и сладостями, строго контролируя вес.

Поддержание веса

Четвертая фаза предусматривает постоянный контроль над углеводсодержащей пищей при идеально достигнутых результатах. Ради того, чтобы повторно не набрать лишние килограммы, следует на протяжении всей жизни следить за количеством употребляемых углеводов в сутки. Следует отметить, что на любой фазе диетического питания по Аткинсу необходима физическая активность.

Диета Аткинса: разрешенные и запрещенные продукты

Список разрешенных продуктов диеты Аткинса может разниться в зависимости от стадии диетического питания. Так, первая фаза предусматривает употребление следующих продуктов питания содержащих достаточное количество белка:

  • морская и речная рыба,
  • куриное мясо,
  • мясные изделия из баранины, говядины, свинины,
  • любые виды морепродуктов: мидии, устрицы, креветки и так далее,
  • куриное, перепелиное и утиное яйцо,
  • любые виды сыров.

Употребление овощей и зелени на первом этапе похудения по диете Аткинса желательно ограничить до 100 г в сутки. На второй фазе диеты доктор Р. Аткинс рекомендует добавлять грецкий орех, дыню, клубнику, брокколи и томаты.

Не следует одноразово употреблять все продукты, лучше распределить диетические блюда порционно на 5-6 раз. Третья фаза диеты предусматривает возможность введения некоторых овощей с содержанием крахмала, например, картофель, свекла, морковь и т. д.

Тем не менее, следует постоянно контролировать суточную норму углеводов, обязательную при первой диетической стадии. Продукты, которых следует избегать при диете Аткинса:

  • Сахарсодержащие продукты питания, в том числе, пирожные, мороженое, фруктовые соки и алкогольные напитки.
  • Зерна: рожь, рис, пшеница, ячмень.
  • Растительное масло: кукурузное, подсолнечное, соевое.

Диета Аткинса: меню на одну неделю

Примерная таблица диеты Аткинса для индукционной фазы без веса и объёма порций:

Дни неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникБелковый омлет из двух куриных яиц, ломтик ветчиныСалат из курицы с оливковым маслом и орехамиТушеная капуста с мясом
ВторникБелок отварного яйца с рыбойОвощной суп с паровой котлетойОвощное рагу с телятиной
СредаТворог со сметанойЗапеченная в фольге рыбаКуриные отбивные со сметаной
ЧетвергОмлет из перепелиных яицФиле индейки со специямиФаршированный перец
ПятницаСтакан кефира и мюслиКуриная грудка, запеченная в духовке со специямиМорская или речная рыба в кляре
СубботаЯичный омлет с кусочком курицыБорщ с кусочком свининыОвощное рагу с говядиной
ВоскресеньеОмлет с овощамиРыбный супСтакан кефира

Диета Аткинса: отзывы специалистов

По мнению медицинских экспертов, питание по системе доктора Аткинса имеет как свои плюсы, так и минусы по сравнению с прочими диетами:

  1. Человеку не нужно постоянно подсчитывать калории и покупать специальные продукты питания.
  2. Приготовление пищи по диете Аткинса лучше всего начинать с нуля, то есть не использовать полуфабрикаты.
  3. Размороженные продукты для диеты абсолютно бесполезны.
  4. Диета Атаинса не предусматривает физического напряжения и специальных упражнений, однако, необходимо постоянно двигаться хотя бы 1-1,5 часа в день.
  5. При определенных медицинских проблемах, низкоуглеродистая диета Аткинса может нанести вред не только пищеварительной системе, но и всему организму.

Роберт Аткинс не требует, чтобы человек ел мясо. Необходимое количество белка, например, на первом этапе похудения, можно получить из растительных семян, сыра, орехов, яиц, сои, бобовых и так далее.

Голливудская система питания: отзывы

Белковая диета доктора Аткинса нашла широкое распространение среди творческой мировой элиты в США и Европе. Некоторые американские и британские актёры фанатично поклоняются низкоуглеродистой методике диетического питания, сбрасывая до 5 кг веса за сравнительно короткий период времени.

Ким Кардашьян, американская актриса и фотомодель: « Благодаря диете Аткинса, я буквально за две недели после родов смогла восстановить фигуру».

Шэрон Осборн, британская писательница и телеведущая: «Узнав о диетическом питании по методу Аткинса, я долго и упорно следовала его рекомендациям, однако, результаты были для меня не утешительными, так как появились определенные проблемы со здоровьем. Врачи настояли на шунтировании желудка, и благодаря этому я похудела с 105 до 45 кг».

Дженнифер Энистон, актриса кино и телеведущая: «В перерывах между съёмками появлялось свободное время, которое я иногда заполняла вкусной едой. В итоге кастинг даже на второстепенные роли иногда проваливала. Стала следить за собой по системе питания доктора Р. Аткинса. Результат превзошёл все мои ожидания, когда за 14 дней я уменьшилась на 10 кг. Браво, мистер Аткинс!».

Загрузка…

Источник: https://athletic-store.ru/zdorove/pitanie/dieta-atkinsa-menyu-na-kazhdyj-den-spisok-razreshennyh-i-zapreshhennyh-produktov

Диета Аткинса: меню на каждый день, полная таблица

диета Аткинса таблица

Диета, разработанная Робертом Аткинсом еще в конце 70-х годов прошлого века, на сегодняшний день считается одной из самых популярных систем питания, направленной на снижение веса.

Суть данного рациона состоит в резком сокращении количества потребляемых в сутки углеводов, за счет чего меняются метаболические процессы, происходящие в организме, и происходит более интенсивное сжигание жиров.

Свою популярность диета получила благодаря тому, что, соблюдая данный рацион питания, можно достичь эффективных результатов за короткий период времени, не испытывая при этом дискомфорта, связанного с многочисленными ограничениями.

Основные принципы

Почему происходит снижение веса? Диета предполагает изменение рациона питания, благодаря чему в организме происходят следующие изменения:

  • Изменение обменных процессов в организме. Сокращение потребления углеводов приводит к тому, что организм тратит больше энергии на переваривание пищи. В результате этого при пищеварении сгорает большее количество калорий, следовательно, происходит более быстрое расщепление жира;
  • Сжигание накопленных жиров. Организму для нормальной жизнедеятельности необходима энергия. В обычных условиях она вырабатывается при расщеплении углеводов. Если же их потребление ограничено, организм начинает получать энергию посредством сжигания жировых отложений;
  • Снижение аппетита. При поступлении в организм углеводов вырабатывается большое количество инсулина, при помощи которого углеводы перерабатываются в глюкозу. После этого уровень инсулина резко падает, в результате чего человек испытывает приступ голода. Если в организм попадает меньшее количество углеводов, соответственно, вырабатывается меньше инсулина, чувство голода сокращается естественным путем.

Для правильного соблюдения диеты необходимо придерживаться определенных правил питания, таких как:

  • Исключение продуктов, богатых содержанием углеводов;
  • Употреблять пищу необходимо тогда, когда хочется есть. Нельзя голодать, допускать сильного чувства голода;
  • На время соблюдения диеты необходимо подобрать себе подходящий витаминный комплекс;
  • Не следует забывать об адекватных физических нагрузках;
  • Рекомендуется употреблять достаточное количество воды (не менее 2 л. в день).

Разрешенные и запрещенные продукты

Как и любая диета, система питания по Аткинсу предполагает определенные ограничения. Тем не менее, список разрешенных продуктов достаточно велик, таким образом вы всегда сможете готовить для себя не только полезные, но и вкусные, разнообразные блюда.

Что разрешеноЧто запрещено
  • Овощи (кабачки, помидоры, огурцы, баклажаны, листовой салат, руккола);
  • Шампиньоны;
  • Нежирные сорта сыра;
  • Обезжиренный или полужирный творог;
  • Мясо (говядина, телятина, кролик, курица);
  • Субпродукты;
  • Морепродукты (нежирные сорта рыбы, креветки);
  • Зеленый чай, несладкие компоты.
  • Сладости, кондитерские изделия, выпечка;
  • Магазинные соки в пакетах, сладкие напитки, газировка;
  • Мучные и макаронные изделия;
  • Жирные соусы, майонез;
  • Алкогольные напитки;
  • Сладкие фрукты (ограничить).

Вред и противопоказания

Долговременное соблюдение диеты провоцирует повышение содержания в организме кетоновых тел, которые, являясь агрессивными соединениями, разрушают клетки внутренних органов.

По больше части кетоны выводятся из организма вместе с мочой, поэтому их негативное воздействие сказывается, в первую очередь, на состоянии органов мочевыводящей системы и почек. Таким образом, диета противопоказана людям, страдающим заболеваниями почек, мочекаменной болезнью.

Кроме того, возможно и возникновение других серьезных осложнений:

  • Хроническая усталость, обусловленная снижением потребления углеводов – главного источника энергии для организма;
  • Повышение риска развития онкологических заболеваний связано с ограничением употребления фруктов;
  • Развитие подагры, спровоцировано повышением количества продуктов, выделяемых при расщеплении белков.

Вкусные рецепты

  • Мясные рулеты. Телятину (вырезку) отбить, приправить солью, перцем по вкусу. На мясо положить нерезаный полукольцами лук, натертый на крупной терке сыр. Сформировать рулетики, заколоть их зубочистками, выложить на противень. Запекать в духовке 20 мин.
  • Ребрышки, запеченные в меду. Бараньи ребрышки тщательно промыть, просушить бумажным полотенцем, приправить солью, специями. Кетчуп смешать с соусом ткемали, добавить 1 ст.л. меда. Полученным соусом смазать ребрышки со всех сторон, запекать в духовке 30 мин.

    ;

  • Креветки. В глубокой сковороде обжарить на сливочном масле 500 гр. креветок, предварительно очистив их и сбрызнув лимонным соком. В блюдо для салата порезать помидоры, сельдерей, авокадо, огурцы, отварную морковь. Все перемешать, добавить креветки, соль по вкусу.

    Заправить оливковым маслом.

Мнения врачей

Мнения диетологов относительно диеты Аткинса, очень противоречивы. Одни считают, что данный рацион питания приносит организму больше вреда, нежели пользы.

Другие уверены, что положительных качеств такая система питания имеет гораздо больше, нежели отрицательных.

И лишь в одном мнения врачей сходятся: придерживаться диеты необходимо строго ограниченный период времени, сокращать потребление углеводов нужно постепенно, чтобы организм успел адаптироваться к новому для него режиму.

Следовательно, перед диетой необходимо пройти определенный подготовительный этап, постепенно снижая потребление углеводистых продуктов. И, разумеется, диета противопоказана тем, кто страдает заболеваниями почек, мочевого пузыря.

Отзывы похудевших

  • Диета подходит далеко не каждому. При сокращении поступления углеводов человек может испытывать хроническую усталость, ухудшение самочувствия. При ограничении углеводов в организме вырабатывается гормон стресса, в результате чего происходит ускоренное расщепление жиров, при возвращении к нормальному рациону, вес быстро набирается вновь.
  • Диета очень удобна, не доставляет какого – либо дискомфорта, соблюдать ее очень просто. За 14 дней похудела на 4 килограмма, и это без каких — либо стрессов, приступов голода.
  • Пробовала множество различные диет, самым сложным для меня всегда был отказ от соли, растительного масла.

    Диета Аткинса таких ограничений не предполагает, что не может не радовать.

Вам также может понравиться

Источник: https://fitslife.ru/atkinsa-tablica-polnaya/

Советы врача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: